Las góndolas de los supermercados cada vez ofrecen más opcines, dentro de estas, esta el aceite de canola. Este nuevo producto se hace con las semillas de la colza que es una crucífera prima del nabo. Tiene origen europeo, es una planta que se utilizaba para elaborar aceite y tambien como combustible para las lámparas de aquel entonces. Mientras se sucedía la Segunda Guerra Mundial, en el norte de Canadá, se desarrolló el cultivo de este aceite para la industria naviera. Debido a sus características, la canola es de fácil adaptación a los suelos y los variantes climas de la región triguera. Luego de varios años, los investigadores encontraron que esta planta tiene propiedades nutricionales muy importantes, es por esto que ahora muchos le dicen "aceite del corazón". Muchos de los aceites de canola que se consiguen hoy en el mercado se elaboran mediante el prensado en frío, obteniendo asi un producto 100 porciento natural, manteniendo las características nutricionales de sus semillas. 

Las virtudes de este aceite son; posee el 11 porciento de Omega 3; 21 porciento de Omega 6 y el 61 porciento de Omega 9. Además tiene un bajo contenido en ácidos grasos saturados (apenas el 7%). Recientes investigaciones indicarían que su consumo es muy importante para evitar y prevenir enfermedades cardiovasculares y, asi como otros ácidos grasos con origen marino, protegería de infartos y arritmias.